Mi familia abrió La Cocina Oaxaqueña en el año 2000 para compartir y educar a personas de todo el mundo acerca de la exquisita y mundialmente conocida gastronomía oaxaqueña.

Mi abuela es originaria de Etla, un pequeño pueblo zapoteco donde las tradiciones culinarias se remontan a miles de años. Mi mamá aprendió de su abuela y mi hermana y yo seguimos aprendiendo de ella, asi conservando una historia de cocina generacional. Hemos hecho nuestras tortillas de la misma manera por muchísimo tiempo.

Amo a la comida – preparándola y comiéndola – por lo tanto decidí ir a la escuela superior nacional de gastronomía y turismo, titulándome en los artes culinarios y administración.

Aprendí los secretos de la cocina mexicana tanto de mi familia como de la universidad y sigo perfeccionando mis habilidades en restaurantes y en catering mientras viajo por México y Latinoamérica.

Además, mientras estudiaba turismo local y rural, me nació el interés en la sustentabilidad, la comida orgánica y el movimiento de “Slow Food” (Cocina Lenta). Tradicionalmente, la cocina oaxaqueña es natural y orgánica y nos es importante conservar éstas prácticas nativas de nuestra cultura.

A parte de las clases, estoy en el proceso de escribir un libro de recetas de la comida oaxaqueña.

Lo invitamos a usted a compartir nuestra pasión por el sabor exquisito y aromas tentadores de la cocina oaxaqueña. Conviviendo con la familia y nuevas amistades desde todas las partes del mundo; es un sueño hecho realidad para nosotros.